Translate

Τετάρτη, 25 Απριλίου 2012

Σαλάτα με Αντράκλα ( Γλυστρίδα ) και Σκόρδα


Αντράκλα, η Γλυστρίδα φυτό που φύεται άφθονα στους λαχανόκηπους σε όλη την Ελλάδα. Δεν χρειάζεται ιδιαίτερη μεταχείριση στην καλλιέργεια. Χρησιμοποιείται ιδιαίτερα στης σαλάτες ενώ τρώγεται και ωμό. Συναντάτε επίσης με τα ονόματα σκλιμίτσα και αντραχλίδα.

Υλικά

1 κιλό αντράκλα
4 σκελίδες σκόρδο
250 γραμμάρια ανθότυρο
Λίγο ελαιόλαδο



Τρόπος παρασκευής

Βράζουμε τη αντράκλα ή αν προτιμάτε την γλυστρίδα και στην συνέχεια την στραγγίζουμε πολύ καλά. Τσιγαρίζουμε το ελαιόλαδο με το σκόρδο και το προσθέτουμε στην αντράκλα.
Κόβουμε το ανθότυρο σε κύβους το βάζουμε στην σαλάτα και ανακατεύουμε.
Η σαλάτα μας είναι έτοιμη για σερβίρισμα.

Δεν υπάρχουν σχόλια:

Δημοσίευση σχολίου